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2013/06/11 17:06
先日石かわ珈琲の奥様がFBでコメントされていたことに関連して…
(その後お店のFBにも同様のスレッドが立てられました)

974823_366441983467405_160008688_n.jpg
石川さんのFBの写真(無断借用ですみません…)
注:この画像は本の監修をなさるために実験的にドリップしたもので、普段の石かわ珈琲のドリップの結果を示したものではありません。

挽き目によってドリップ後の形状がかなり異なることを拝見して、「わが家のは上の方ですな」、なんてコメントを入れました。
しかし実際はお湯が落ちきる前にゴミ入れに空けてしまうので未観察でした。
単なる思い込みでした…我ながらなんといい加減な!

で、本日はいつもどおりの挽き目で、いつもどおりに淹れて、しっかり観察し、写真も撮りました。
ドリップ後
わが家の場合
画像の感じがずいぶん違いますが、丁度中間くらいでしょうか。
写真でも石川さんのほうがずっとおいしそうです。カメラのせいということにしておきましょう(笑)

珈琲ブレイク
豆20gを200ccドリップした結果
挽き目に関連して、お湯の注ぎ方次第でもドリップ後の形状に違いは出ますね。
そしてそれらは味にも香りにも確実に反映する…珈琲一つ淹れるのも奥が深い。


Twitter: @pa_hoehoe
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2017年、ついに迎えてしまった"古希"
年々の衰えと戦いつつも、ロードレーサーでのつながりを機に写真の世界にもデビューさせてもらいました。六十の手習いをはるかに凌ぐ超遅咲き!
様々な面でペースを合わせて年齢差を埋めてくれる若い友だちに感謝しつつ、今しばらくご一緒させていただきたいと思う日々です。

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